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茶香黑豆炖牛肉
2012年04月05日
茶香黑豆炖牛肉的做法（冬季补肾菜谱）
*茶香牛肉*
【备料】牛肉500克 普洱小坨或红茶（沏茶晾凉备用）泡发好的黑豆一小碗
桂皮八角 香叶 五香粉 白砂糖 酱油 味精 各适量
【做法】 1牛肉洗净切成大块；
2盆中放入牛肉，加桂皮、八角、香叶、五香粉、普洱茶、味精、酱油、白砂糖；
3没过牛肉腌渍8个小时；
4锅中倒入适量冷水，将牛肉和腌渍的茶汤一同倒入；
5大火烧沸，撇去浮沫；
6放入黑豆，用小火炖煮1个半小时调入少许盐即可。
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