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蛤蜊鸡汤
2012年04月02日
蛤蜊鸡汤的做法（蛤蜊煮鸡汤）
乡土色彩的台湾烹调方式，做法简单，味道鲜美清甜，喜爱喝汤人士不可错过。
材料：
半只鸡（斩块烫飞水），鲜蛤蜊（泡清水加少许盐使吐尽泥沙），木耳泡软，姜，葱，枸杞。
调味料：
米酒，盐。
做法：
鸡块置锅里，放进姜片，木耳，米酒，移至蒸笼里一旺火蒸15分钟，转小火继续蒸15分钟，加入蛤蜊，枸杞蒸5分钟至蛤蜊开口，加盐调味，撒进葱段即可。
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