^
红烧海鱼
2012年04月02日
红烧海鱼的做法(红烧鱼)
鱼总的来说蛋白质和矿物质的含量丰富，脂肪较少。而海鱼就更好了。它含有DHA（俗称脑黄金）的成分，对提高记忆力和思考能力十分重要。另外，海鱼对心脏和大脑具有保护作用。
材料：鱼，大蒜，生姜，葱，干辣椒，芡粉
调味料：酱油，料酒，糖
做法：
1 鱼的两面拍上薄薄的芡粉，下油锅两面煎至发黄，捞出（煎的时候，锅里放一点盐，这样煎鱼不粘锅）。
2油锅热后，下大蒜，生姜，葱，翻炒出香味，下煎好的鱼。
3 放入料酒，酱油，糖，干辣椒，翻炒一下，加水煮开后，放小火煮个10分钟左右。
4 开大火，把汁收干就可以起锅装盘了。
相关阅读