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酸辣比管汤
2012年04月02日
酸辣比管汤的做法
材料：比管鱼5只西红柿一个高汤（或水）适量辣椒酱料酒酱油醋番茄酱 油盐适量
1。比管鱼洗净去掉墨囊，软骨。切成块用辣椒酱 酱油 料酒 醋抓匀腌制20分钟。西红柿去皮切块备用
2。锅内放油烧至6分热，放入西红柿翻炒，再根据你个人口味加入番茄酱，炒至西红柿变软。再放入腌制好的比管鱼。继续翻炒。
3。炒至比管鱼变色，倒入适量高汤。（不需要太多，没过即可）煮至入味，加入少许盐，即可。（不需要长时间炖制）
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