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豆豉蒸鲍鱼
2012年04月02日
豆豉蒸鲍鱼的做法（海鲜家常菜）
用料：
鲍鱼、豆豉、葱、红辣椒（没有豆豉换上蒸鱼豉油一样样好吃）
调料：
盐、味精
做法：
1、将鲍鱼去肠，并连外壳冲洗干净，外壳用小毛刷刷洗。
2、葱切丝。
3、将鲍鱼摆盘，撒上盐，味精粒，豆豉粒，想吃辣的这时候就可以摆上辣椒丝。
4、蒸锅水煮开后将鲍鱼连盘一起下锅蒸。
5、大火蒸4分钟，关火。
6、鲍鱼上加上葱丝，如果刚没放辣椒丝这会加上。
7、另起油锅，将油加热，均匀的倒在鲍鱼上面，即成。
小贴士：
1、鲍鱼肚子一定要清理干净。
2、鲍鱼不能取太大的，鲍鱼差不多2个一元硬币那么大即可，否则肉太老。
3、一定要水开才能下锅。
4、倒油时要注意安全，因为油很热，会溅起一些汤汁，以防烫伤。
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