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西芹青椒小炒虾做法
2012年04月02日
西芹青椒小炒虾做法（海鲜家常菜）
材料：虾尾半斤，西芹、青红椒，葱姜蒜，花椒、辣椒、水淀粉
做法：
油，6成热，葱姜蒜爆香，下花椒、辣椒段，稍微紫红（火候不能太猛，否则辣椒段焦黑），郫县豆瓣半匙炒出红油，下沥干的虾尾，改旺火爆炒，勤翻炒。烹料酒，下青红椒、西芹段继续翻炒。配菜断生后，少量水淀粉，味精起锅
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