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沙律酱烤银鳕鱼
2012年04月02日
沙律酱烤银鳕鱼的做法（烤箱菜）
酱烤的东西,
一般腌制是个麻烦事儿,
味道要与众不同,
辅料上就得多下功夫;
大把的葱段,姜片,洋葱块,
还有西芹,胡萝卜,
除了葱姜,另外三种东西做西餐常用,
每次混合在一起烹煮都有一种奇特的香味~~~
加上老抽,糖,料酒,味精~~~
据做法应该是混合拌匀的,
我用了一个很粗鲁的方法,
拿手抓,狠狠的把所有的食材捏碎按扁,
挤出汁水来,这黑乎乎的一锅,
我相信比那什么拌匀的更加入味~~~
银鳕鱼切片,大小我不管,厚度大约在两公分~~~
银鳕鱼放入酱汁里面腌制,
上下翻动几次,让酱汁均匀吸收进去~~~
烤盘上面铺一层烘培纸或者铝箔,
不沾的那种,
然后把鱼块平铺在上面~~~
烤箱预热220度,放进去烤大约十分钟~~~
取出,晾凉~~~
在鱼片上面刷一层油~~~
装盆,配上一些卡夫奇妙酱~~~
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