^
青椒炒墨鱼仔
2012年04月02日
青椒炒墨鱼仔的做法
材料：墨鱼仔300克、青椒一个（切条）、姜丝少许、生粉、蚝油、生抽、料酒、盐、塘等适量
做法：
1、将墨鱼仔清理干净后沥干水份，用生粉、盐、糖、料酒、生抽腌10分钟
2、先起油锅，放入青椒，加少许盐，大火炒至八成熟，上碟备用。
3、再起油锅，加入姜丝，煸香，然后倒入墨鱼仔，加少许生抽，翻炒几下，盖上锅盖十几秒，打开锅盖，倒入青椒翻炒，加蚝油。
4、因为墨鱼仔爱出水，如果加入蚝油后水份仍多，可用生粉调芡，收汁。
相关阅读