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砂锅黄鱼豆腐
2012年04月02日
砂锅黄鱼豆腐的做法
原料：小黄鱼、鱼籽、豆腐
配料：干红辣椒、葱、姜、八角、花椒、料酒、白酒、盐、糖、酱油、醋
做法：小黄鱼洗净逐个沾裹一层干面粉
锅内倒花生油，小火炸黄鱼至两面金黄
炸鱼的同时，在另一边的砂锅内放入清水、豆腐、葱、姜、辣椒，大火烧开
加入八角、花椒、料酒、白酒、盐、糖、酱油、醋适量
将炸好的黄鱼放入，煮1个多小时
煮、煮、煮到豆腐都涨大发胖，汤汁稍浓，加鸡精调味即可
用烧肉的方法烧小黄鱼，再配上豆腐，味道美极了！
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