^
香芒虾球
2012年04月02日
香芒虾球的做法（水果菜）
材料：大虾14只大芒果1半 大青椒1/4个 葱花生姜少许
调料:色拉油 生抽 盐 白胡椒粉 水淀粉适量
做法:1.将芒果纵向贴着核切下来,在果肉上划上2厘米见方的小方格,深度至芒果皮,不要切坏芒果皮
2.用手将芒果皮向前推,令小方块都张开,再用刀贴着芒果皮切下果肉
3.青椒也改成小方块状
4.虾去头和壳,留尾巴和最后一节壳,顺着虾的脊背片开(深度1/2处),去掉虾线,用少许盐
料酒和水淀粉腌2分钟
5.锅放油烧热放入虾快炒至虾颜色变白变红成卷曲成球状捞出
6.锅内在放少许油放青椒葱姜炒出香味
7.放入虾球和生抽胡椒粉炒匀
8.放芒果块炒匀用盐调味，再撒水淀粉勾薄芡，关火
相关阅读