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香辣松仁炒蟹
2012年04月02日
香辣松仁炒蟹的做法(海鲜家常菜)
主料：梭子蟹
配料：松仁、干辣椒、洋葱、葱段、面粉
调料：盐、胡椒粉、白兰地、白糖
制作：
1）梭子蟹宰杀洗净，切成小块。
2）干辣椒切成段，洋葱切成小块，松仁用文火炸成熟。
3）切好的梭子蟹拍上少许的面粉，入油锅炸到断生保持鲜嫩捞出。
4）锅中放入干辣椒和洋葱块，慢火来炒透炒香，再放入炸好的蟹，加入盐、胡椒粉、白糖用小火翻炒均匀，等到鲜辣味浓郁时，淋入白兰地用大火炒均匀，最后撒上松仁和葱段即可出锅。
菜肴特点：干香鲜辣，口感鲜嫩
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