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咸蛋黄炒青蟹
2012年04月01日
咸蛋黄炒青蟹的做法（咸蛋黄炒膏蟹）
做法：
1、买来青膏蟹后洗净活杀，切成块备用。
2、买了5个生的咸蛋，回家后用水煮熟，剥出蛋黄压碎备用！
3、青蟹切面蘸了淀粉后入油锅炸熟，然后放入黄酒煸炒并盖一会儿锅盖，出锅。
4、最重要步骤就是炒咸蛋黄了，专家们说火不要太大，油要慢慢地加，否则要起泡沫。炒啊炒，终于香味出来了，这时候倒入已熟的膏蟹一起翻炒，在加适量的细盐，糖，咸蛋黄膏蟹出锅了！
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