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XO醬什錦海鮮的做法

材料：什錦海鮮200克（冰凍什錦海鮮半袋就行了,也可以用蛤肉替代），蘆筍2只，紅黃椒各小半只，蔥2條，大蒜5粒

調味料：XO醬1大匙，料酒1大匙，耗油半大匙，高湯3大匙，淀粉1小匙

做法：

1：蘆筍切段，什錦海鮮自然解凍后分別投入滾水中汆燙一下撈出用冷水沖涼，控干水份備用。

2：紅黃椒切片，蔥切蔥花，蒜切小片。把調味料通通攪拌均勻成兌汁待用。

3：炒鍋中加一匙素油燒熱，爆香蔥花蒜片，放入燙過的海鮮與蘆筍，炒勻。烹入兌汁翻炒幾下，待湯汁均勻包裹住材料就起鍋。