^
清炒虾球
2012年04月01日
清炒虾球的做法（黄瓜炒虾球）
用料：虾、黄瓜
调料：葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、水淀粉
做法：
1、把虾去头去壳，用牙签挑出虾线，留住最后一节虾壳，但是要把尾刺去掉，从虾的背部片一刀，用盐和料酒码好味，加少量水淀粉拌匀。
2、黄瓜切成条
3、准备好葱姜蒜和水淀粉
4、锅中烧油，先将虾倒入锅中炒，虾很容易熟，变成红色就可以捞出了，时间长就老了
5、再烧油，炒葱姜蒜，加少量料酒，将黄瓜倒入锅中炒
6、黄瓜变色后，将炒好的虾球倒回锅中，加少量水，加盐、鸡精，再加水淀粉勾芡
7、翻炒均匀后就可以出锅了
相关阅读