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清蒸鲈鱼
2012年03月31日
清蒸鲈鱼的做法
材料：
鲈鱼一条、葱、姜适量、青辣椒半只、色拉油适量、蒸鱼豉汁适量
做法：
1、鲈鱼洗净去掉内脏，用纸巾把鱼身上的水擦净。蒸锅开火，等开锅后再把鱼放进去蒸，大约15分钟左右。
2、鱼在锅中蒸的时候，把葱姜辣椒洗净切成细丝，备用。鱼蒸好后取出，把碗中的汤倒掉，放上切好的葱姜辣椒丝
3、另起锅烧热，放入适量色拉油，烧至6分热即可，直接均匀淋到鱼身上。再淋上适量蒸鱼豉油即可
1、蒸鱼的时候一定要等锅开了以后再放，否则鱼会很难吃
2、蒸好后要把碗中的汤倒掉，因为汤是很腥的。
3、油尽量选择没有异味的油，色拉油，葵花子油，玉米油都可以，这样不会破坏鱼的鲜味。
4、淋油的时候要注意，从头到尾都要均匀的淋上，不要有落下的地方，会有点腥味。所以热油的时候尽量多放一点油。
好了，写完了。你觉得简单吗？是不是觉得自己也有能力做大菜了？呵呵。快动手吧~~期待你的成功哦！~~~
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