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呛血蚶
2012年03月31日
呛血蚶的做法（海鲜家常菜）
血蚶泡清水吐尽泥沙，外壳搓洗干净；一锅水烧滚，淋于血蚶上，取一小铜板往血蚶pp一插，一扭，一掰，分开后血淋淋的。。。
腌汁 - 蒜蓉，姜蓉，泡椒末，辣椒末，花椒，葱花，柠檬，酱油，香醋，料酒，鱼露。
将血蚶放进腌料里浸泡隔夜即可。食用时喝酒杀菌。。。
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