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香辣鱿鱼须
2012年03月31日
香辣鱿鱼须的做法（香辣蒜豉鱿鱼须）
材料：
鲜鱿鱼须、姜、蒜头、红椒
调料：
豆豉香辣酱
做法：
1、鱿鱼须洗干净、切开。
2、姜、蒜头、红椒切成茸。
3、豆豉香辣酱。
4、把鱿鱼须平铺碟内。
5、放上姜蒜茸。
6、再涂上豆豉香辣酱，水开后大火蒸3分钟即可。
伊人密语：
1、豆豉香辣酱是有味道的，可以不添加任何调味料。
2、如果没有豆豉香辣酱的，可以把豆豉剁碎，再放点辣椒，但要加适量盐糖调味。
3、鱿鱼很快熟的，水开后三分钟就够了，过火会影响口感。
4、为免蒸的过程中太多的水蒸气摄入，可以包裹耐高温保鲜纸再蒸，但要多蒸半分钟时间左右。
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