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腌油菜花炒牛角蚌
2012年03月31日
腌油菜花炒牛角蚌的做法（韩式小炒）
材料 ：牛角蚌裙边/要害（用粗盐搓洗干净，烫飞水后马上浸泡冰水，凉却后滤干），腌油菜花（韩国泡菜做法，不用大白菜，改用油菜），泡椒，蒜蓉。
调味料 ：泡菜本身具咸/酸/辣味，不必加其它调味料。
做法 ：两大匙油烧热，放进蒜蓉/泡椒爆香，加入腌油菜花拌炒至断生，放进牛角蚌裙边/要害以旺火快速拌炒均匀即可。
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