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西芹百合虾仁
2012年03月31日
西芹百合虾仁的做法
材料：虾仁400G（一定要买虾自己回来薄 否则不新鲜，新鲜的做出来虾肉鲜美弹牙） 西芹2瓣 估计150G 百合2瓣
配料：新鲜小红尖椒4只 蛋清一只 白酒少许 调味品适量
过程：首先把虾剥成虾仁 有耐心的可以去纱线
西芹炒虾仁
辣椒切小段 虾仁加蛋清一只 白酒少许盐适量腌制10分钟以上
百合洗净焯熟
西芹也是切好后焯水
把虾仁先滑熟
虾仁变色即可捞出
辣椒炒一下
加入西芹
加入百合后加适量盐
虾仁也加入后放一点点酱油提色
炒匀后加入适量的鸡精
最后勾薄芡 不要厚 看上去虾仁有点发亮即可
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