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虾仁涨蛋
2012年03月31日
虾仁涨蛋的做法（开洋涨蛋）
材料：干虾、鸡蛋、
做法：
1、干虾泡软、去皮、去虾线，洗净。
2、鸡蛋两枚。
3、看看我种的菜菜，翠绿的是不是很诱人呀。
4、熏干，知道熏制品有碍健康，可就爱那么一口，有什么办法呢，谁叫咱们嘴馋呢，还是民以食为天吧。
5、热锅凉油，油温不能太高，把开洋和熏干下锅煎炒，烹点料酒。
6、鸡蛋放盐打散，放入切好的蒜苗，直接倒入锅内小火煎熟即可。
附注
这道菜的成功与否关键在火候，一定要控制好。
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