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爆炒蓝蟹
2012年03月31日
爆炒蓝蟹的做法（家宴菜）
做法：
1。将蓝蟹洗净，去盖切对半。
2。葱段，姜丝，蒜茸，红辣椒丝备好，湿淀粉，加盐味精和好。
3。锅见热后倒油，油热，倒入葱姜蒜爆香。
4。倒入花蟹稍翻炒，加酱油着色后，加红辣椒丝翻炒至熟。
5。湿淀粉倒入后迅速翻炒，即可。（湿淀粉不用也一样。）
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