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自制虾酱
2012年03月31日
自制虾酱的做法（鲜香无比）
材料：小虾500克、盐2茶匙
制作：
1、 小虾洗净，拣去杂质。
2、 把盐放入小虾内。
3、 搅拌均匀。
4、 把小虾装入饮料瓶内，瓶盖不要拧得太紧，放置在室外，发酵20天以上。
关键：
1、瓶盖不能拧得太紧，发酵过程中会产生气体。
1、装入小虾的瓶口松松的套一个塑料袋，可以使得饮料瓶保持清洁。
装虾酱的容器做好选用玻璃、陶制或者瓷器制品，这样比较安全。我使用饮料瓶是为了图省事，不要像我一样偷懒。
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