^
干贝冬瓜汤
2012年03月30日
干贝冬瓜汤的做法（海米干贝冬瓜汤）
主料：冬瓜、海米、干贝
配料：盐、大葱、胡椒粉
制作：
1、 冬瓜去皮去籽切成片，大葱切片。
2、 海米、干贝用水冲一遍除去表面泥沙，再用清水浸泡15分钟。
3、 起由过，爆香葱大葱，放入冬瓜略炒，再放入海米、干贝、盐，以及浸泡海米干贝的水，加足量的水大火烧开，小火煮3分钟，放入胡椒粉调匀即可。
关键：
1、 冬瓜片不宜切的太薄，否则容易煮化。
2、 浸泡海米和干贝的水味道鲜美，要放入汤中。
3、 干贝含有谷氨酸钠，所以这道汤不用放味精就已经很鲜美了。
相关阅读