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香煎豆腐虾仁
2012年03月30日
香煎豆腐虾仁的做法
【香煎豆腐虾仁】
北豆腐又称卤水豆腐，顾名思义，就是豆浆煮开后加入盐卤凝结成块而成，因为水分少而硬，本身弹性和韧性较强，因而比较适合油煎和炖菜。北豆腐在北方是很平常的食材，几乎家家户户都吃。豆腐和很多食材都可以搭配，如蔬菜、肉类等，【香煎豆腐虾仁】就是其中一道豆腐和海鲜搭配的家常菜，油煎豆腐的醇香搭配虾仁的滑爽，很是登对。
主料：北豆腐、虾仁
配料：生抽、盐、糖、油
做法：
1、虾仁洗净，豆腐切块备用；
2、平底锅内放入少许油，放入豆腐块，小火慢慢煎，煎至两面金黄；
3、把豆腐拨到一边（不用盛出），放入虾仁，看到虾仁变色，加入少许生抽、盐、糖调味，盛出即可。
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