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海鲜咖喱饭
2012年03月30日
海鲜咖喱饭的做法（不去餐厅也能品尝到异国美食）
材料：生白米100克 、大虾6只、蟹肉棒10只、洋葱一只、青葱一小只、青椒一只。咖喱粉、盐、黑胡椒、橄榄油适量。
制作方法：
1、将大米泡在水中3个小时左右，加入少量盐。虾洗净，去掉肠线，用白葡萄酒和黑胡椒粉腌制10分钟，用沸水烫熟。
2、将蟹肉棒清洗干净，切成块。
3、将洋葱、青椒切成丝。
4、锅内放橄榄油，3成热时加入咖喱粉炒均匀。
5、加入洋葱丝、葱丝爆香，放蟹肉棒和虾，加白葡萄酒。
6、把白米下锅里去炒，加入盐和胡椒粉，不断翻炒。
7、加入是米2倍的水至锅中，盖上盖子闷30分钟。
8、即将起锅的时候加青葱、番茄等蔬菜，装盘子OK。
听米线唠叨：炒咖喱的时候油温不要太热，以免炒糊；水的份量如果不够，中途可加入少量开水在锅的周围；蔬菜还可加黄瓜、豌豆等新鲜蔬菜。
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