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芝士焗青口
2012年03月29日
芝士焗青口的做法（烤箱菜）
（注：冷冻皮萨买回来自己烤，所谓二手皮萨
）
用料：
青口（海虹）、马苏里拉芝士、盐、黑胡椒颗粒、白葡萄酒、橄榄油、欧芹（法香）、青柠、面包糠。
做法：
1：青口洗净剖开，挖出青口肉洗净泥沙，壳洗净备用；
2：加入适量白葡萄酒、橄榄油、盐、黑胡椒颗粒、欧芹碎、少许青柠汁腌制一小会儿；
3：加入适量面包糠拌匀；
4：将处理好的青口肉填入壳内，每一个上面均匀的撒上适量马苏里拉芝士，烤箱预热400华氏度（204摄氏度），烤至芝士变黄冒泡即可。
小牛贴心提示：
1：青口最好选用鲜活的，味道好，其实青口有很多细小的泥沙，一定要洗干净；
2：马苏里拉芝士在各地超市冷藏柜台（奶制品柜台）有售；
3：因为各家烤箱功率不同，烤制温度仅供参考，一般以芝士融化变黄即可。
这款菜肴，制作简单上手容易，不算烤制时间的话，整个制作过程不会超过10分钟（400华氏度一般烤8-12分钟）。
但切莫小看这款简单的菜肴，它可以做PARTY的小食、也可以独当一面做宴客的海鲜大菜，芝士香浓华丽的口感，加上海鲜特有的鲜美味道，保证为主妇们挣够100分的面子。
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