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油豆腐煮鱼
2012年03月29日
油豆腐煮鱼的做法
材料:
草鱼或鲢鱼一条,剖肚去鳞切成大块,用1/4茶匙盐,2大匙料酒腌制
油豆腐 4两 ,青红椒 各 2个切片,姜片 4 片, 青蒜苗 2支
调味料:盐1/4茶匙,生抽1/2大匙,白胡椒粉1/2茶匙
制作方法:
制作心得:
1.油豆腐要买的好，要选那种一按下去会弹起来的油豆腐。如果一按下去就塌了，那种豆腐就不好吃。
2.能吃辣的，就多放点红椒。或是买那种辣的青椒，够辣的才好吃。不能吃就少放点。
3.煎鱼的时侯，锅一定要烧热了，油要适当多一点，鱼块放入锅内,用小火煎,等5分钟鱼块定形了再翻身,鱼块才不会散架了。
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