^
豉椒咸辣蒸比目鱼
2012年03月29日
豉椒咸辣蒸比目鱼的做法（海鲜家常菜）
豉椒咸辣蒸比目鱼
主材：小比目鱼（大的可以切段），其他鱼均可，建议咸水鱼最好。
辅料：姜、蒜、咸菜、青尖椒、小米椒。
调味料：盐、鸡精、色拉油、蒸鱼豉油。
制作方法：
1、比目鱼剥去外皮，挤上柠檬汁腌制去腥（也可用料酒腌制去腥）。
2、姜切丝、蒜剁茸、咸菜切丁、青尖椒、小米椒切圈。
3、把姜、葱丝、咸菜丁、青尖椒圈、小米椒圈，加上生抽、色拉油、盐、鸡精腌制一会儿入味备用。
4、把上一步3的调味料，均匀的铺在去好腥的比目鱼身上，上锅蒸10~15分钟左右即可（时间根据鱼的多少、大小决定，我这盘蒸了10分钟就好了）。
豉椒咸辣蒸比目鱼步骤图
收拾干净的比目鱼、蒸鱼豉油
豆豉、蒜、青红椒、姜、天源酱菜
咸菜切丁、加入上面的小料和色拉油、蒸鱼豉油、盐、鸡精腌制入味
把洒好调味料（3）的鱼，上锅隔水蒸10分钟即可
十分钟后，漂亮美味的：豉椒咸辣蒸比目鱼出锅了
相关阅读