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干贝三文鱼粥
2012年03月28日
干贝三文鱼粥的做法（早餐食谱）
材料：三文鱼50克，鸡骨架一副，干贝十几颗，大米150克，姜，料酒，盐，糖，油。
做法：1 将鸡骨架砍块，洗干净，沸水里放几片姜，将鸡骨架放进水里焯一下，捞出来冲洗干净。
2 干贝用适量料酒浸泡至软，用手撕碎。三文鱼切碎，放一点糖抓匀再放一点盐和油腌着。
3 将鸡骨架放进砂锅里，放进2000ml冷水，大火烧开，转小火熬一个小时。
4 将鸡骨架捞出来，鸡汤过滤，再将过滤好的鸡汤放进砂锅里。大火烧开鸡汤，放进洗干净的大米和撕碎的干贝，转小火，熬半个小时。
5 往粥里倒进切碎的三文鱼肉，迅速搅拌均匀，关火即可
小贴士：1 用鸡汤煮粥底可以让粥的味道更醇厚，干贝可以提鲜。
2 干贝不用放太多，适量就好。
3 鸡骨架在超市有售，三块多钱一副，经济实惠。
三文鱼具有很高的营养价值，享有水中珍品的美誉。在日本人的膳食中就经常生吃野生的三文鱼，这也是日本人长寿的秘诀之一。
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