^
辣味椒盐虾
2012年03月28日
辣味椒盐虾的做法
做法：
一、材料
用到了：大虾、洋葱、干辣椒、椒盐、自家种的葱
二、处理虾
虾去头去泥线，如图，一部分虾壳用剪刀剪开，只是虾壳部分，不包括虾肉，洗净沥干水待用。
三、步骤
1、洋葱切丝、葱切小段。
2、锅中放油，稍稍多一些，虾入油锅炸。
3、一直大火炸，炸至虾壳跟虾肉分离。
4、捞起沥油。
5、锅中放一部分炸虾的油，放干辣椒爆香略炒。
6、放洋葱，小火炒香。
7、放入炸好的虾，转大火，稍稍翻炒。
8、放入椒盐，炒匀。
9、撒葱花，出锅~
Apple提醒：
1、炸虾油，多出来的那部分，可以用来做其他的菜，很鲜~~
2、炸虾一定要炸到位，这样才能有脆脆的外壳，不过小心油溅出来，可以盖上锅盖。
3、因为只要微辣，所以干辣椒不用炒很长时间，量看着放吧~~
相关阅读