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盐酥虾
2012年03月27日
盐酥虾的做法（海鲜家常菜）
盐酥虾主料:
大虾两只（因为虾很大，两只是四百克）
配料：
蒜蓉、姜蓉、红辣椒 少许
调料：
盐 4/1匙
酱油、生抽、老抽 各半匙
米酒、红糖 各一匙
做法:
1:用剪刀剪去脚与须，从它背部开片，抽出里面肠泥清洗干净。将红辣椒，蒜，姜，葱切碎末备用。
2:用餐巾纸 将虾身上的水分擦干。
3:锅放油烧一百八十度将虾放入油炸一分钟左右。炸好的虾放盘里等到二次炸。锅内的油再烧热放虾炸半分钟。
4锅放少许油小火爆香蒜蓉，姜蓉与辣椒。将虾放入锅里加上所有调味料。慢慢炒到锅里汁收干盛盘。
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