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蒜味大虾
2012年03月27日
蒜味大虾的做法（清蒸菜）
原料：鲜大虾
配料：蒜、姜片、盐、蒸鱼豉油、料酒
做法：
1.鲜虾和姜片，放清水里煮至虾颜色变红即可关火
2.将虾捞出剥皮去虾线
3.大蒜瓣切成细碎状，蒜要多些，切好后将蒜碎分成同等的两部分
4.将虾摆入平盘内，上面铺盖一层大蒜碎（一半量的蒜碎）
5.在摆好的盘中加入盐、蒸鱼豉油（几滴即可）、料酒
6.油温后将另外的一半蒜碎小火炒至能闻到蒜香味，颜色微黄，滤掉油盛出
7.把炒过的蒜碎再铺到摆好的虾上面
8.上蒸锅，水开后蒸5分钟即可
大蒜大虾的完美组合，鲜！！
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