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鱿鱼棒骨萝卜汤
2012年03月27日
鱿鱼棒骨萝卜汤的做法(宴客好菜)
灰常灰常好喝滴~~
材料：
1.棒骨一根半，整根的要从中间劈断。在清水中浸泡两个小时（期间换水两次），泡出血水，备用；
2.葱一段，姜三片，花椒七八粒儿，大料一颗。干鱿鱼泡发后，洗净，切成小块。备用；
3.白萝卜一根，去皮切块。枸杞一撮，冲洗干净。备用；
做法：
1.棒骨入砂锅，加入足量清水，烧开后，撇干净浮沫，要撇得很干净很干净，放入葱姜花椒大料鱿鱼块和一瓷勺料酒，小火煲着；
2.小火煲半个小时，捞出棒骨，剃下棒骨上的肉，骨头丢回砂锅继续煲；
3.两个小时后，挑出葱姜花椒大料不要，放入白萝卜枸杞，加适量盐调味，再炖半个小时，即可。
一级棒的鱿香棒骨萝卜汤就煲好了，味道很浓厚，淡淡的鱿鱼香，是宴客的好汤呢
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