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葱油螺片
2012年03月26日
葱油螺片的做法
材料：
海螺500 克 大蒜3 瓣 香葱1 棵 生姜1 小块 香菜1 棵
调料：
花生油10 克 蚝油2 小匙 酱油2 小匙 香醋1 小匙 精盐1 小匙 味精0.5小匙
做法：
1.将海螺敲破取肉，用醋洗去黏液，用刀将海螺片成薄片，放入沸水中焯过，装入盘中。香菜洗净切段；
2.先将部分葱、姜和蒜洗净后切成末，用蚝油、酱油调成汁；再将剩余葱和姜切丝备用；
3.将调好的汁倒在螺片上，撒上香菜段和葱、姜丝，浇热油即可。
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