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番茄墨鱼卷
2012年03月26日
番茄墨鱼卷的做法（西红柿墨鱼卷）
番茄酱渍墨鱼卷
材料：番茄（大个，一个），墨鱼卷，大葱，生姜，洋葱；
番茄沙司，橄榄油，料酒，盐，白糖，白胡椒粉，蘑菇精；
步骤：
1、蔬菜洗净，大葱切段，生姜切片，洋葱切成小丁，番茄切成小块；
2、墨鱼卷用清水冲洗干净，用料酒和少量盐腌上半个小时，然后入放入葱段和姜片的沸水汆煮至熟，捞出沥水，然后码放在盘子里；
3、炒锅放入橄榄油，油热之后放入洋葱丁，煸炒至黄出香，下番茄块，同时放入1勺白糖，待番茄变软出汁，加入两勺番茄沙司，略加一点热水，烹煮至浓；
4、撒上适量的盐、白胡椒费和蘑菇精（鸡精、味精也可），搅拌入味，煮成番茄浓汁，最后将做好的红酱浇在做好的墨鱼卷上，拌食。
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