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明太鱼炖豆腐
2012年03月26日
明太鱼炖豆腐的做法（东北经典炖菜）
材料：明太鱼250G，大豆腐半块、姜片，红辣椒
调料：料酒、酱油、蚝油、盐
做法：
1、明太鱼洗净，切块。
2、入烤肉锅煎到略微变黄。
3、把鱼入石锅加料酒、酱油、蚝油。
4、加入姜片、红辣椒、豆腐及豆腐渗出的豆腐水一并加入。
5、再添满水盖上盖，大火炖开锅后转小火10多分钟就可以了。
明太鱼的鲜全被豆腐吸了去，吃起来自是非常鲜美，这道菜鱼就不要吃了 ，您只管喝汤吃豆腐吧，美味呀~！
提示：煎鱼用平时用的锅煎就可以，不必非得用烤肉锅，豆腐渗出的水一定不要倒掉，一并炖汤非常鲜美.没有石锅用普通汤炖一样好味!
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