^
简易版香辣虾
2012年03月26日
简易版香辣虾的做法（适合小家庭，简单又过瘾的）
食材：
基围虾...450g
调味料：
面包糠，生粉，料酒，白胡椒粉，盐，油，鸡精，蛋清，蒜头。
做法：
1，虾去肠线，减去须，洗干净。
2，倒入料酒，少许鸡精，盐，白胡椒粉，抓拌均匀。
3，打入半个蛋清，放入生粉，抓拌均匀后，放冰箱腌制10分钟左右。 
4，锅里倒油，油温7成时，倒入腌制好的虾，翻炒到虾壳变色后，再翻炒2分钟使其熟透。然后起锅备用。
（这次，我放了一个蛋清，有点多了，大家记得少放点哈） 
5,干辣椒和蒜头切好。
6，香香的面包糠，大家要记得买白色的面包糠哦，这是质量比较好的，黄色的，口感不好。 
7，炒虾的锅洗干净，锅热后，倒入面包糠，翻炒到微微变黄。 
8，倒入干辣椒和蒜头，翻炒出辣味和蒜味。 
9，倒入虾，翻炒1分钟，使面包糠的香味都炒出来，就可以了。 
香香辣辣，肉质细嫩的香辣虾出锅啦，我还特喜欢吃炒熟的面包糠，用来炒饭，也不错，昨晚华子的晚饭就是西芹香辣虾炒饭，香的我在旁边口水直滴~
相关阅读