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荸荠炒虾球
2012年03月25日
荸荠炒虾球的做法（爽口解毒的水果菜）
原料：
荸荠 明虾 青椒
做法：
１）将虾剥壳。在虾肚上划开，去泥肠线。然后放酒，盐腌制一会。
２）荸荠削皮后。中间对半片开（当然懒一点的话，就买现成的荸荠肉）
３）青椒去籽切长圈。先开水里绰一下，捞出过冷水。
４）热油锅，先滑熟虾，等虾卷起如球时。再放入荸荠、青椒加盐、鸡精翻炒勾芡即可
特点：虾球鲜嫩 荸荠爽鲜
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