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蒜蓉蒸虾
2012年03月25日
蒜蓉蒸虾的做法
材料：虾 大蒜 葱花
调味料：生抽酱油 白酒少许 白糖少许 白胡椒粉少许
芝麻油一小勺 盐少许
做法：
1.虾子翻开头部把沙袋连同沙线拔出，用剪刀将虾背剪开，再用刀把身子切开，不切断;
2.把大蒜切碎，加入调味料拌匀;
3.填入虾背上，入锅蒸熟;
4.出锅撒上葱花，淋上热油就OK了。
图解:
1.翻开虾头盖的一侧,用拇指把沙袋挤出,连同肠线一起拉出;
2.用剪刀从虾背中间剪开,从身头连接处剪到尾;
3.用刀把身子切开,要切深一些,但不能切断,保持连接;
4.把切开的身子打开,用刀稍微拍平，让它展开;
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