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剁椒墨鱼仔
2012年03月25日
剁椒墨鱼仔的做法
材料：墨鱼仔500克、去皮五花肉200克、粉丝1把、剁椒100克。
调料：盐、生抽、料酒、淀粉适量。
做法：
1.将墨鱼仔去掉眼睛，清洗干净。
2.将五花肉剁成肉末，调入盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀。
3.将清洗干净的墨鱼仔焯水备用。
4.将粉丝泡发后放在盘底。
5.将肉末塞入洗净后的墨鱼仔里，放在粉丝上，铺以剁椒上锅蒸10分钟即可。
墨鱼：不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。墨鱼干和绿豆干煨汤食用起到明目降火等保健作用；乌贼板学名叫乌贼骨，又是中医上常用的药材，称海螵蛸。
三石小提示：清洗墨鱼仔时一定要去掉墨鱼仔的眼睛。
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