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酱油水紫鱼
2012年03月24日
酱油水紫鱼的做法（厦门菜）
*用料：
紫鱼
萝卜干
葱
姜
红辣椒
*做法：
1.鱼洗净稍沥干。
2.锅中坐油见热，将姜丝爆香，将鱼放入锅中。
3.倒上水，酱油，盖过鱼身，将萝卜干洗净后放入鱼的缝隙和周边。
4.盖上锅盖，大火烧至鱼变色，萝卜干香味已出即可。
5.起锅后撒上葱段红辣椒即可。
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