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铁板浇汁银鳕鱼
2012年03月24日
铁板浇汁银鳕鱼的做法（铁板菜）
用料挺昂贵,
银鳕鱼不比水鳕,花了大把银子,
切厚片大块~~~
用黄酒,生抽,盐,腌制入味~~~
每一块都裹上蛋液,拍上生粉~~~
等上五分钟~~~
用五六成油温炸到刚刚断生就可以~~~
准备美极鲜味汁,生抽,盐,白糖,黄酒,番茄沙司~~~
放在一个碗里调匀~~~
加热铁板~~~
切很多红葱头丝~~~
用黄油炒香~~~
平铺在铁板上~~~
平底锅加入味汁烧开,加味精~~~
放入鳕鱼块~~~
左手快速颠翻炒锅,右手抓一把熟的白芝麻撒上去~~~
趁热叠放在铁板上~~~
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