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酱爆青口
2012年03月24日
酱爆青口的做法
材料：青口 干豆豉酱 红尖椒 姜葱蒜
做法：
1.青口入开水中烫直口微开即可捞出，取出肉待用
2.红尖椒切粒，姜葱蒜切末待用
3.热锅冷油爆香姜葱蒜末，加入豆豉酱和红尖椒炒香,
4.加入青口和少许清水继续翻炒，烹入料酒，加入糖，盐翻炒均匀即可
舞语：
1.新鲜的青口很容易熟，故要快速翻炒出锅保证肉质的肥嫩哈
2.豆豉酱比较咸，请不要加太多盐
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