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香芒北极贝
2012年03月24日
香芒北极贝的做法（海鲜家常菜）
成菜如同晶莹的一盘翡翠,味道酸中带甜~~~
辅料姜片,洋葱片,西芹片~~
十几只到几十只北极贝~~~
片开,用刀刮去内脏,舍得些,白色的部分斜片一刀扔掉~~~
选一只大的芒果~~~
去皮去核,把果肉片成菱形~~~
烧热橄榄油~~~
爆香姜片,炒软洋葱~~~
先放西芹,炒一会再放芒果~~~
最后才能加北极贝,先别炒~~~
加上鸡清汤,盐和鸡精,煮开翻炒均匀,略勾一个薄薄的芡~~~
淋一些明油出光亮,装盆~~~
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