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辣炒鱿鱼花
2012年03月24日
辣炒鱿鱼花的做法（海鲜家常菜）
鱿鱼干吃前要碱发，发好的鱿鱼撕掉筋膜，清水多浸泡几次就可以使用了。
在发好的鱿鱼内侧打上十字花刀，切成小块，氽一水就自然卷成花型，很好玩。吃法很多，还是喜欢带点辣味的，准备了点姜蒜片、青红椒、大葱节、辣椒酱。油热后，把姜蒜片、辣椒酱炒出香味来，下鱿鱼花翻炒。随后下青红椒、大葱节、加盐、生抽、鸡粉调味。要想保持爽脆的口感，大火急炒时间不要太久。
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