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炒湖虾
2012年03月22日
炒湖虾的做法（河鲜家常菜）
原料： 新鲜湖虾
配料： 青椒，姜，葱，蒜
佐料： 生抽，盐
做法：
1.青椒切丝，备葱花，姜片，蒜瓣
2.湖虾剪去头（主要是减去虾头上象小刀一样尖尖的刺），洗净，沥干
3.锅中油烧至9成热时，放入虾和姜片，爆炒2分钟，虾变为红色，盛起
4.锅中放2勺油，烧热后放入青椒丝和蒜瓣，快速翻炒1分钟，放入虾
5.继续翻炒2分钟后，加入2勺生抽，1/2小勺盐，盖上锅盖，中火焖1分钟后，大火收汁，撒上葱花即可
典虾肉含丰富的蛋白质和钙，常吃可以给小朋友补钙，增强体质哦！
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