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麻辣粉丝虾
2012年03月21日
麻辣粉丝虾的做法（海鲜家常菜-巧用一根小牙签就可以轻松去除虾线）
【香辣粉丝虾】
原料：海虾、粉丝
配料：葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒
调料：盐、生抽、醋、白糖、料酒、白酒
准备：将粉丝用热水泡软，海虾剪去虾枪、虾爪，葱姜蒜切片
轻松去虾线两招-----
第一招：用剪刀将虾背的壳从虾头下面的部位剪到虾尾，再用牙签很轻松的就将虾线挑出
第二招：用牙签插进虾背的第一节处，将虾线的顶端挑出，然后再把最后一节处的挑出，
最后再插进虾背的第三节处，将虾线挑起，慢慢的拽出就可
炒~~
1.油温放八角、花椒炒香 2.加入海虾翻炒3.要将海虾的水份炒干
4.加入多些的温水，因为回头还有粉丝要吸一部分水，再加入葱、姜、蒜、
干辣椒、盐、生抽、醋、白糖、料酒、白酒，大火煮开，小火慢烧至有
虾鲜香的气味冒出即可关火
装：砂锅内放上泡软的粉丝，将热菜汤先倒入砂锅内
这步是让粉丝好吃的关键
最后再将海虾铺在上面即可，先吃虾，粉丝慢慢的也入味了~~
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