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日式煮金目鲷
2012年03月21日
日式煮金目鲷的做法（清淡健康的日本料理）
材料:金目鲷半条,日式柴鱼汤200ML(没有的话清水代替),料酒100ML,味淋50ML,砂糖一大匙,酱油50ML,姜丝与白葱丝适量
步骤:
1 金目鲷洗净.如果半条过大的话,切成三块.
2 锅内烧开水,放入鱼块迅速焯一下.
3 另起锅,锅内将柴鱼汤,味淋,酱油,料酒和葱姜丝一起放入.煮开,将料酒内的酒精挥发出去.
4 将鱼块带皮的一面朝下放入,中火炖煮.煮的过程中将汤不断向鱼块上洒.
5 大约煮10分钟以后,将鱼块翻面.
6 继续煮至汤汁收干.
7 盛到盘子里.最后将剩余的浓缩汤汁淋到鱼块上面即可.
味道清淡,没有任何油腻的感觉,把鱼肉鲜美的味道淋漓尽致地发挥出来.是一道非常健康的料理,吃多了也不胖哦!呵呵!
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