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煎带鱼和炒土豆丝
2012年03月21日
煎带鱼和炒土豆丝的做法（爱心便当）
1.12一斤的宽带鱼买了两斤。儿子吃带鱼好挑剔，只吃中间的肉，所以只好买宽的，窄的一煎就更没啥东西了。
2.带鱼洗净，去内脏，沥干水分。
3.带鱼切成小块，分成一份份的，冻在冰箱里，想吃的时候拿出一袋煎了吃，跟快餐一样。
4.取几块带鱼，上面划上花刀。
5.用料酒，酱油，盐，葱姜片把带鱼腌一晚上入味。
6.锅里少放些油，烧热后把带鱼扔进去，煎至两面金黄就OK了。
1.一个土豆削皮，切成细丝，用冷水冲两遍，然后泡上。这样处置可以很好地取出土豆里的淀粉，炒出来的土豆丝比较脆。
2.锅里加油，烧热，下葱姜和干红辣椒爆香，然后炒点肉丝。儿子的菜里不能缺肉。
3.拍两瓣大蒜，切碎。
4.土豆丝下锅里翻炒三分钟，然后加盐，醋调味，最后撒上蒜末，这个菜就大功告成了。
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