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豉汁炒蛏子
2012年03月21日
豉汁炒蛏子的做法（海鲜家常菜）
材料 ：蛏子（泡进清水里约4-5小时，吐尽泥沙），九层塔，姜丝，干辣椒。
调味料 ：蒜蓉豆豉酱一大匙，辣椒酱一茶匙，料酒一茶匙。
做法 ：蛏子放进滚水里烫至开口，捞起泡进冰水里凉却，取肉，撕去薄膜备用。一大匙油烧热，放进姜丝，干辣椒爆香，加入蛏子/九层塔，所有调味料以旺火快速拌炒均匀即可。
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